-->
Гармоничное и полезное сочетание белой рыбы, грибов и овощей. В процессе запекания из шампиньонов, стручковой фасоли и сладкого перца выделяются соки, которые пропитывают рыбное филе и делают вкус более насыщенным. Цедра лимона добавляет нотку свежести, а пряности придают невероятный аромат.
Продукты (на 3 порции)
Минтай (филе) — 400 г
Шампиньоны — 180 г
Лук репчатый — 160 г
Фасоль стручковая — 100 г
Помидор — 110 г
Перец болгарский красный — 300 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Цедра лимона — 1 ч. ложка
Тимьян (чабрец) сушёный — 1/8 ч. ложки
Приправа томаты с чесноком — 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецепт
Рыба, запечённая с грибами и стручковой фасолью, в рукаве
Подготовить продукты.
Рыбу заранее разморозить.
Стручковую фасоль можно использовать сразу из морозильной камеры.
Включить духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Филе минтая промыть, нарезать порционными кусочками. Сдобрить солью (¼ ч. ложки), молотым перцем (1/8 ч. ложки), цедрой лимона, тимьяном и приправой.
Лук и болгарский перец очистить. Лук нарезать перьями, перец — средними брусочками.
Шампиньоны промыть, обсушить, нарезать крупными кусочками. Помидор нарезать тонкими дольками.
Рукав для запекания закрепить с одной стороны, поместить в форму или на противень.
Лук, перец, стручковую фасоль, помидор и грибы выложить в рукав.
Добавить рыбу, посолить (¼ ч. ложки) и поперчить (1/8 ч. ложки).
Всё аккуратно перемешать, закрепить рукав с другой стороны.
Заготовку отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 45 минут, до готовности.
Затем достать и аккуратно разрезать рукав (осторожно, пар горячий).
Рыба, запечённая с грибами и стручковой фасолью, в рукаве, готова.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
