Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

-->

Нежный сливочно-сырный суп с овощами готовится несложно и недолго. Стручковая фасоль сочетается практически с любыми ингредиентами супа и хорошо дополняет их. Сливки и плавленый сыр делают овощной суп более сытным и приятным на вкус.

Продукты

Фасоль стручковая — 300 г

Картофель — 300 г

Лук репчатый — 100 г

Морковь — 100 г

Сыр плавленый — 100 г

Сливки — 100 мл

Масло сливочное — 20 г

Масло оливковое — 15 мл

Лук зеленый — 15 г

Укроп — 10 г

Лавровый лист — 1-2 шт.

Куркума — ¼ ч. ложки

Соль — 1 ч. ложка

Вода — 1,2 л

Пошаговый фото рецепт

Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

Подготовить необходимые продукты.

Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

Лук и картофель очистить.
Картофель нарезать некрупными кубиками. Лук мелко нарезать.

Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Зеленый лук мелко нарезать.

Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить лук на среднем огне 2-3 минуты.

Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

Добавить в кастрюлю морковь и, помешивая, обжарить овощи около 2 минут.

Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

Добавить сливочное масло и нарезанный картофель. Обжарить 2-3 минуты, периодически помешивая.

Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

Стручковую фасоль нарезать небольшими кусочками и добавить в кастрюлю.

Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

Обжарить, помешивая, 3-4 минуты.

Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

Залить овощи горячей водой, довести до кипения. Накрыть крышкой, сделать небольшой огонь и варить 15 минут.

Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

Плавленый сыр натереть на терке.

Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

Добавить в кастрюлю плавленый сыр, лавровый лист, соль и куркуму.

Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

Измельчить укроп.

Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

Влить в суп сливки. Добавить измельчённый зелёный лук и укроп.

Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

Прогреть суп 1 минуту, не доводя до кипения.

Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

Сливочно-сырный суп со стручковой фасолью готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com