Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Сливочно-сырный суп с красной рыбой и овощами можно даже назвать изысканным. Красная рыба придаёт супу особый вкус. Кусочки рыбы предварительно слегка обжариваются на сливочном масле с чесноком и тушатся с плавленым сыром. Овощи не жарятся. Сливки делают суп более нежным.

Продукты

Рыба красная — 350-400 г

Сливки — 200 мл

Сыр плавленый — 140 г

Картофель — 200 г

Помидор — 220 г

Сельдерей черешковый — 100 г

Морковь — 130 г

Лук репчатый — 100 г

Чеснок — 10 г

Укроп — 2-3 веточки

Масло сливочное — 30 г

Лавровый лист — 3 шт.

Приправа для рыбы — 0,5 ч. ложки

Перец душистый горошком — 3 шт.

Соль — 1 ч. ложка

Вода — 1,2 л

Пошаговый фото рецепт

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Подготовьте необходимые продукты.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Картофель и лук очистите. Картофель нарежьте средними кусочками, лук — полукольцами.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Морковь очистите и натрите на любой терке (у нас тёрка для корейской моркови).

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Сельдерей нарежьте некрупно, произвольно.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Помидор опустите в кипяток на пару минут, очистите от кожицы и нарежьте кубиками.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Картофель в кастрюле залейте водой и поставьте на нагрев.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Добавьте лук.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

И сельдерей.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Добавьте душистый перец и лавровые листья.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Следом морковь.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

И помидор. Доведите до кипения и варите суп на среднем огне 15 минут.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Рыбу нарежьте небольшими кусочками.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

В сковороде растопите сливочное масло и добавьте чеснок.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Выложите на сковороду рыбу и обжарьте 2-3 минуты на среднем огне.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Плавленый сыр натрите на крупной тёрке.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Добавьте сыр в сковороду к рыбе, влейте 30 мл воды.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Накройте крышкой и тушите 5 минут.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Сыр должен превратиться в однородный соус.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Добавьте рыбу с сыром в кастрюлю.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Всыпьте специи.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Уменьшите огонь до самого малого, влейте сливки и перемешайте.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Зелень измельчите и добавьте в суп.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Еще раз перемешайте и выключите огонь.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Сливочный суп с красной рыбой, сыром и овощами готов. Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.

Сливочный суп с красной рыбой, сыром, помидорами и сельдереем

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com