Салат «Министерский» с копчёной колбасой

Салат "Министерский" с копчёной колбасой

Салат «Министерский» обычно готовится с мясом, также популярен вариант с курицей. Если хотите упростить рецепт и сэкономить время, мясо можно заменить копчёной колбасой. Вкус от этого не пострадает, а усилий и времени вы потратите гораздо меньше.

Продукты

Колбаса копчёная (или колбаски) — 290 г

Огурцы маринованные — 130 г

Лук репчатый — 100 г (1 шт.)

Яйца — 3 шт.

Майонез — 50 г

Масло растительное — 30 мл

Соль — 1/8 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Салат «Министерский» с копчёной колбасой

Салат "Министерский" с копчёной колбасой

Подготавливаем продукты.

Салат "Министерский" с копчёной колбасой

В миску разбиваем яйца, добавляем соль.

Салат "Министерский" с копчёной колбасой

Взбалтываем яйца вилкой.

Салат "Министерский" с копчёной колбасой

Смазываем сковороду растительным маслом с помощью кулинарной кисти. Вливаем в сковороду примерно половину яичной массы, распределяя её по сковороде.

Салат "Министерский" с копчёной колбасой

Жарим блин примерно 30 секунд с каждой стороны.
Таким же образом жарим второй блин. Даём блинам немного остыть.

Салат "Министерский" с копчёной колбасой

Яичные блинчики сворачиваем рулетиком. Нарезаем тонкими полосками.

Салат "Министерский" с копчёной колбасой

Лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами.
Маринованные огурцы нарезаем соломкой.

Салат "Министерский" с копчёной колбасой

В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло.
Выкладываем лук в сковороду.

Салат "Министерский" с копчёной колбасой

Обжариваем лук до золотистости, примерно 5 минут. Обжаренному луку даём немного остыть.

Салат "Министерский" с копчёной колбасой

Колбасу нарезаем тонкой соломкой.

Салат "Министерский" с копчёной колбасой

В салатник выкладываем яичные блины, маринованные огурцы, лук и колбасу.

Салат "Министерский" с копчёной колбасой

Заправляем салат майонезом, солим и перчим.

Салат "Министерский" с копчёной колбасой

Перемешиваем.

Салат "Министерский" с копчёной колбасой

Выкладываем салат в тарелку и подаём.

Салат "Министерский" с копчёной колбасой

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com