Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой

Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой

Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой — аппетитное блюдо, которое довольно просто приготовить в духовке. Кусочки рыбы в пряностях смешиваются с двумя видами капусты, взбитыми белками, сливками и тёртым сыром, а затем запекаются. Интересно попробовать!

Продукты

Филе белой рыбы — 500 г

Капуста брокколи (свежая или замороженная) — 200 г

Капуста цветная (свежая или замороженная) — 200 г

Лимон (для сока) — 40 г (0,25 шт.)

Сыр твёрдый (низкой жирности) — 80 г

Сливки (жирностью 10 %) — 110 г

Яйца (только белки) — 3 шт.

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки

Приправа для рыбы — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой

Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой

Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 220 градусов.

Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой

Брокколи и цветную капусту разделяем на соцветия.

Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой

Рыбу промываем и нарезаем порционными кусочками.

Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой

Сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем солью, перцем и приправой для рыбы со всех сторон и оставляем на 10 минут при комнатной температуре.

Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой

Сливки взбиваем в пену.

Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой

Сыр натираем на мелкой/средней тёрке.

Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой

Яйца разделяем на белки и желтки.

Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой

Яичные белки взбиваем со щепоткой соли до мягкой пены.

Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой

Смешиваем кусочки рыбы, брокколи, цветную капусту, взбитые белки, сливки, сыр, соль и перец.

Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой

Аккуратно перемешиваем продукты.

Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой

Выкладываем в форму для запекания.

Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой

Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут, до готовности.

Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой

Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой готова. Даём запеканке 10-15 минут для остывания.

Рыбная запеканка с брокколи и цветной капустой

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com