Блины из кабачков с сыром

Блины из кабачков с сыром – идеальное комбо, которое понравится каждому. И любителям блинчиков на завтрак, и сырным гурманам, и тем, кто соблюдает правильный режим питания. Но главное – это ещё один новый и прекрасный способ разнообразить свой рацион. Когда кажется, что все рецепты с кабачками изучены и пройдены, попробуйте приготовить эти вкусные блины. Ингредиенты доступны и полезны. А процесс приготовления понятен и лёгок. Блины из кабачков с сыром прекрасно подойдут для семейного завтрака или станут необычным дополнением к ужину с друзьями.

Блины из кабачков с сыром ИНГРЕДИЕНТЫ

  • кабачок – 250 г
  • молоко – 200 мл
  • яйцо – 2 шт.
  • мука – 150 г
  • сыр – 100 г
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • чеснок – 1 зубчик
  • зелень – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • чёрный молотый перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Блины из кабачков с сыром Очистите кабачки от кожуры и семян. Промойте и промокните бумажной салфеткой для удаления лишней влаги. Натрите на крупной тёрке. Сок из кабачков не отжимайте. Шаг 2 Блины из кабачков с сыром Натёртые кабачки переложите в глубокую миску. Добавьте четверть чайной ложки соли и чёрный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут. Шаг 3 Блины из кабачков с сыром Яйца взбейте венчиком до однородности. Добавьте ещё немного соли по вкусу. Миксер в этом процессе лучше не использовать, чтобы взбитые яйца не превратились в пену. Шаг 4 Блины из кабачков с сыром Нарежьте мелкими кусочками чеснок или пропустите через пресс. Смешайте с мелконарезанной зеленью. Добавьте эту смесь к взбитым яйцам, тщательно размешайте. Шаг 5 Блины из кабачков с сыром В полученную смесь влейте молоко и 1 столовую ложку растительного масла. Молоко не должно быть холодным, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Шаг 6 Блины из кабачков с сыром Натрите на крупной тёрке сыр (лучше выбрать сыр твердых сортов). Всыпьте его в молочно-яичную смесь. Туда же добавьте натёртые кабачки. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Шаг 7 Блины из кабачков с сыром Просейте пшеничную муку. Постепенно добавьте её небольшими порциями, перемешивая венчиком. Тесто должно получиться негустое и без комков. Чтобы можно было легко выливать на сковороду. Шаг 8 Блины из кабачков с сыром Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте небольшое количество растительного масла. Чтобы проверить, достаточно ли разогрета сковорода, капните немного воды. Если капли станут подпрыгивать и шипеть, можно переходить к следующему этапу. Шаг 9 Блины из кабачков с сыром Наберите половником нужное количество теста и вылейте на сковороду. Обжарьте блины с обеих сторон до образования золотистой корочки. Можно готовить под крышкой, если хотите добиться более плотной консистенции. Шаг 10 Блины из кабачков с сыром Повторяйте предыдущий шаг, пока не закончится всё тесто. Вовремя убавляйте огонь, если нужно. Следите, чтобы блины не пригорели. Сыр очень быстро подрумянивается. Шаг 11 Блины из кабачков с сыром Готовые блины из кабачков с сыром переложите на тарелку. Они получаются тонкими и их можно сложить, как вам нравится. Вчетверо, стопкой или завернуть с начинкой. Хозяйке на заметку

Переизбыток кабачков можно сохранить заморозив. Натереть, нарезать ломтиками или кубиками. Как вам будет удобно для дальнейшего приготовления привычных блюд.

Кстати

Из кабачков можно готовить не только основные блюда. Этот овощ прекрасно подходит для десертов. Из него можно приготовить джем, мармелад, варенье и другие прекрасные сладости.

gastronom.ru